Pour célébrer le printemps, notre talentueux chef pâtissier Jérôme SIMON s’est lancé un nouveau défi : confectionner une incroyable pièce en chocolat sur la thématique du printemps japonais.

Le chef a entrepris la création d’une pièce de près de 38 cm de haut par 60 cm de large représentant 3 magnifiques bonzaïs.

Ce travail technique et minutieux a été réalisé avec plus de 2kg de chocolat (dont 70% de chocolat noir, 25% de chocolat blanc et 5% de chocolat au lait).

Nous sommes fiers de vous présenter son travail et nous tenons à féliciter notre chef pour cette impressionnante réalisation.